El mundo de la hostelería, y en el especial el de los restaurantes se ha vuelto muy competitivo, existen muchas propuestas desde lo más tradicional, hasta lo más exótico, pasando por fusiones de tendencias gastronómicas.
Con la llegada de los programas de TV, y la popularización que ha logrado, generando incluso la creación de canales exclusivos acerca de la gastronomía, ha traído consigo que los comensales o potenciales clientes tengan gustos más refinados y busquen la innovación en los platos.
Pero esto no queda aquí, los platos preparados pueden ser los mejores (y tienen que serlo) pero un restaurante debe ir mucho más allá, como se promociona, el ambiente, cómo se relaciona con sus comensales mediante la atención personalizada, la reputación que se genere públicamente, y por medios digitales, la accesibilidad para ordenar, y muchas más características que buscan las personas hoy en dia.
La promoción por medios y redes digitales, es la mejor opción. El marketing digital a través de sus estrategias adecuadas para cada tipo de negocio, son poderosas armas para enfrentar esta guerra de sobresalir y ofrecer lo mejor a los clientes.
En plena era digital, muchísimas pequeñas empresas y restaurantes no tienen presencia en la red.
Puede que tengas publicaciones de fotografías de tus platos y comidas, un blog y una página web para mostrar tu producto y/o servicio.
Pero sin un buen plan estratégico de marketing digital, puede que el esfuerzo que haces no haga el trabajo, y te haga pensar que los medios digitales no son tan efectivos como dicen.
Sea cual sea tu caso, si eres dueño de un negocio la planificación es muy importante, y en el caso del marketing digital es vital.
Invierte en estas estrategias:
1. Una buena estrategias en Redes Sociales te garantizan éxito
Con más personas en línea que nunca, también hay más personas en las redes sociales: 3.48 mil millones para ser exactos. Si bien sabemos que ningún restaurante será para todo el mundo, por lo que querer atraer a todos será solo una pérdida de tiempo y recursos.
Es importante tener en cuenta que tienes una audiencia más amplia para buscar a tu cliente potencial, a la que tu propuesta gastronómica si les atrae, y que esté en alguna parte del mundo que por los medios tradicionales jamas podras llegar.
Además a través de las redes sociales por su potencial estético, los restaurantes y bares son ideales para ser presentados en fotografías y videos, Instagram sobresale por sobre todas (sin menospreciar ninguna de las otras, cada una tiene su potencial), en instagram el eje es lo visual y con el uso de sus etiquetas, la promoción se potencia a niveles superiores.
Asegurate de que las fotografías de los platos sean cuidadas y atractivas, no dudes en buscar un fotógrafo profesional puede ayudarte en esta tarea, de igual forma puedes usar las fotografías que mencionan tus clientes, pideles permiso, la opinión o las publicaciones de tus clientes generan credibilidad, atrayendo nuevos comensales, acompañas estas fotografías con unos hashtags bien seleccionados, una combinación poderosa.
Una excelente forma de aprovechar las redes sociales, es la creación de concursos, juegos de trivias, rifas, etc., con el fin de generar interacción e interés sobre tu marca, premiando a los potenciales clientes.
Youmanji, restaurante en Talca, que emprendió su camino e incluyó el marketing digital para darse a conocer e irrumpir en la escena gastronómica Chilena, creó una campaña donde incluyo esta técnica para generar visitas tanto a su web como al restaurant, elevando su reputación y sus ventas.
2. Sé Movil
Debes diseñar una web que sea responsive, o una aplicación para dispositivos móviles, y te preguntaras:
¿Por que?
He aqui el dato:
Hay 5.11 mil millones de usuarios móviles únicos en el mundo, un 2% más año con año, según el Reporte Digital de WeAreSocial y HootSuite del 2019.
La comodidad que significa para un cliente que puede ordenar una comida en cualquier momento supone al cliente que serás uno de los primeros en su lista para pedir una comida, e incluso te recomendará y pedirá para sus amigos, compañeros de trabajo, familiares, esto indica una promoción boca en boca, que no te vendría mal.
Y al ser móvil, puedes realizar campañas geolocalizadas, mientras tus potenciales comensales navegan por internet y las redes en busca de algo nuevo, agradable y que además esté cerca de él, será muy atractivo e incluso refrescante para tu comensal saber que cerca hay un restaurante que le puede interesar.
Las campañas segmentadas y geolocalizadas que tu restaurante puede hacer en Google (Google My Business y Maps), Facebook, Twitter o Instagram, te van a dar la oportunidad de publicitarte a usuarios que estén cerca de tu negocio.
Un ejemplo que podemos traer al caso para el uso de esta herramienta, es que al estar un potencial cliente cercano a tu negocio o restaurante, le lleguen notificaciones por ubicación de lo que ofreces, bien sea promociones, ofertas, o datos curiosos acerca de tu local, incluso el plato del dia, la idea es captar e indicar al target que tienen una excelente opción cerca de él.
Las decisiones sobre dónde ir a comer en muchas ocasiones se realizan sobre la marcha, a lo largo de la jornada y sin demasiada antelación, por estas razones toma en cuenta presentar en tu web, aplicación móvil e incluso en tus redes sociales (con la asistencia de un community manager), estas acciones:
- Presentar el menu.
- Tener un contacto telefónico
- Mostrar fotografías del restaurante.
- Reservas online
3. El email marketing, un ingrediente que no debe faltar
Aunque es una estrategia bien usada y conocida en el mundo del marketing digital, en los últimos tiempos ha experimentado debido a su efectividad.
A veces está estrategia puede ser percibida como intrusiva si no es bien ejecutada, una newsletter bien hecha, puede ser una gran herramienta para permanecer en la mente de tus clientes.
¿Y como obtener los correos de los clientes?
Puedes imprimir formularios y pasarlos a tus clientes; si los rellenan al terminar la comida, podrán participar en un sorteo, por ejemplo. Donde podrán ganar una cena para dos personas, o cupones para platos los fines de semanas, o tragos, o entradas gratis para algun evento que puedas organizar.
Puedes pedir calificaciones en línea, desde una app o web. Por ejemplo; Califiquen nuestra comida desde su dispositivo móvil donde solo deben ingresar nombre y correo.
No abuses enviando demasiados mails que puedan acabar por saturar al usuario, es fácil que te etiqueten como spam y te envíen al olvido para siempre y provocar que se dé de baja en tu lista.
Te recomiendo que los textos sean cortos y bien redactados, acompañados de imágenes poderosas y provocativas, que puedan dar una idea de lo que quieres comunicar de inmediato.
Según un análisis de Epsilon 80% de los compradores online admiten sentirse influenciados por los emails que reciben.
De acuerdo con Convince and Convert, hemos de tener en cuenta que las personas influenciadas por el e-mail marketing invierten un 138% más que el resto.
Esto es gracias al vínculo que nace gracias a este tipo de estrategias en las que el restaurante se dirige al cliente por su nombre en un lenguaje tan cercano. Por ello la personalización del email marketing es su activo más preciado.
Y por supuesto no olvides de resaltar tu marca en cada correo que envíes, incluye el nombre del restaurante, el logotipo u otras imágenes asociadas a la marca.
4. Aliate con influencers y proveedores
Los influencers y proveedores pueden ser el disparador de un boca a boca para darte a conocer, esto es realmente poderoso y eficaz.
Los famosos chefs, que son reconocidos y tienen una gran comunidad que los siguen fielmente, son chefs mediáticos, distinguidos con estrellas Michelín y mayormente empresarios propietarios de sus propios restaurantes.
Pero no es una limitante, un influencer que afecten de manera relevante a la opinión pública con sus comentarios y recomendaciones, también es un buen aliado.
Los seguidores de estos seguirán sus recomendaciones, lo que te favorecerá enormemente para darte a conocer y captar nuevos clientes. Su efecto multiplicador es comprobable, pero tampoco queremos engañarte y decirte que irán miles y miles de comensales con solo la opinion o comentarios de un influencer, pero si tiene su cuota importante en una campaña de marketing digital.
Tus proveedores son potenciales partners para promocionarse mutuamente, puedes intercambiar con ellos publicaciones en redes sociales.
Sé creativo y utiliza tus contactos para difundir la oferta de tu restaurante.
5. Video Marketing, enamorando al comensal
Cuando vemos cómo se lleva una preparación, el paso a paso hasta el plato terminado, casi sentimos el olor y su sabor, la sensación visceral que se logra es increíble.
Sucede con todos nosotros, es un impulso normal.
Algunos datos que no pueden pasar desapercibidos sobre el vídeo en tu estrategia de marketing son que en redes sociales, un vídeo se comparte un 1.200% más veces que los enlaces y texto combinados.
Las plataformas para publicar tienen sus particularidades en formato y en el mensaje de tus vídeos, entre otros requisitos técnicos.
Siempre va a ser necesario adaptar los vídeos a los algoritmos de cada red social. Por ejemplo, en Twitter pondera la última hora y en Snapchat los contenidos son desapercibidos, mientras que Facebook permite contar con tiempos más largos, y así cada una de ellas. ¡Ten en cuenta esto!
En el video que publicaras debes transmitir y lograr emociones, compartir información de valor o que aporten soluciones, sin olvidar buscar la interacción con los usuarios.
En estos videos aparte de realizar recetas, puedes promocionar diferentes eventos que pretendan organizar, Catas de vinos, catas de cerveza, catas de quesos maridadas o eventos culturales asociados a la gastronomía.
La idea es crear una comunidad e incluirlos.
Para Finalizar…
Con este esquema de opciones para construir una campaña bien inteligente y efectiva de marketing digital para tu negocio gastronómico, no vas a pasar desapercibido, si ofreces una experiencia completa, y no solo el hecho de comer y ya, sino que involucras tu comunidad tanto digital como del lugar donde está tu restaurante, lograrás mucho más de lo esperado.
Las personas les gusta lo local, lo que está disponible cerca, para saciar su apetito en el momento que lo desee.
Incluso te recomiendo que crees cursos, dirigidos a diferentes públicos, es decir desde aprendices a intermedios o profesionales, destaca tu especialidad, y así mismo innova y fusiona diferentes cocinas.
Esto despierta interés y mantiene en boca de todos tus clientes las actividades y/o eventos que el restaurante promueva.
Hazlo frecuentemente, probablemente tus clientes te recomienden y tu matrícula aumente.
Así que aparte de utilizar los sistemas tradicionales de monetización, crear estos cursos para ganar más dinero con tu audiencia.
También te puede ayudar los siguientes ejemplo de promociones, que va más allá de colocar un cartel frente a tu establecimiento, hazlo circular por todas las plataformas o redes que forme parte de tu plan estratégico de marketing digital.
- Recomiendanos a 10 amigos y te ofrecemos un 2×1 en tu próxima comida
- Descuento progresivo por cada visita del 2% 5% 7%…
- Descuentos de un 5% para estudiantes, jubilados, etc
- Promociones por cumpleaños o aniversarios de bodas
- Bebidas de cortesía entre clientes habituales y fieles
- Reserva 5 veces y recibe un descuento
Los días temáticos funcionan muy bien para atraer clientes, y no ser monótonos y aburridos, además de que puedes atraer comensales que por lo general no acuden a tu restaurante porque tus platos diarios no son de su gusto, por ejemplo Youmanji restaurant de comida en Chile, implementa un dia por fin de semana, iniciando en octubre de 2018, alcanzando hoy atender 300 clientes diarios en promedio.
Se tu el referente, al momento de pensar en la mejor opción, seles natural al querer conseguir sensaciones agradables.
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